Kategoria: Kuchnia

Młode ziemniaki z awokado i kolendrą

Ugotuj ziemniaki w mundurkach w lekko osolonej wodzie. Kiedy ziemniaki będą gotowe (sprawdź widelcem czy są miękkie w środku), odlej wodę i lekko je odparuj (czyli zostaw na chwilę w suchym, gorącym garnku). Przekrój każdy ziemniak wzdłuż. Włóż do środka plasterek świeżego, miękkiego awokado (bez skórki), cienki plasterek pomidora i gałązkę kolendry. I jedz od

Świąteczna kapusta z fasolą, śliwkami i migdałami

To moje ulubione świąteczne danie. Warto poszukać dobrej kapusty kiszonej – robionej bez octu i konserwantów. Dobra kapusta powinna być prawie biała i lekko kwaśna. Czerwona fasola – oczywiście suszona. Wieczorem wsyp fasolę do szklanej miski i zalej zimną wodą, zostaw do następnego dnia.   (O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody (Z) Marchewkę obierz, umyj,

Dynia z brukselką i soczewicą

(O) W garnku zagotuj nieco ponad szklankę wody (Z) Marchewkę obierz, umyj, pokrój w plasterki i dodaj do wody. Dodaj też umytą brukselkę, obraną z luźnych, nieświeżych zewnętrznych listków Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę (M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, kminek i rozmaryn. Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę (W) Dodaj szczyptę dobrej,

Sok wiosenny z imbirem

To wzmacniający sok z owoców, które są dostępne pod koniec zimy. . Pomarańczę obierz, podziel na cząstki. Gruszkę i jabłko umyj (nie obieraj), usuń pestki, pokrój na mniejsze kawałki. Imbir obierz ze skórki, pokrój w plasterki. Zmiksuj z tych składników w blenderze gęsty koktajl z dodatkiem kilku łyżek wody. Uwaga: Kiedy miksujesz w blenderze, lepiej