Kategoria: Kuchnia

Pieczarkowy kalafior z koperkiem

To szybkie i pyszne danie, którym ostatnio się zajadamy. Chrupiący, żółty kalafior w sosie własnym, bez dodatku wody, z pikantną nutą koperku i delikatnymi ziemniakami. W osobnym garnku ugotuj ziemniaki w mundurkach z odrobiną soli. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj pokrojone w plasterki cebulę i czosnek, podsmażaj na małym ogniu pod przykryciem. Dodaj

Śniadanie ze szpinakiem i tofu

Pełne białka i błonnika, wzmacniające odporność śniadanie na ciepło, idealne na listopadowy poranek. Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Dodaj czosnek pokrojony w plasterki. Bakłażana przekrój na ćwiartki i pokrój na cienkie plasterki, dodaj do patelni. Miękkie części liścia jarmużu oderwij od łodygi, pokrój na małe kawałki, dodaj do patelni. Szpinak pokrój w paski, dodaj do

Kanapka z tempeh i kiełkami

Tempeh pochodzi z Indonezji, a dokładnie z Javy, gdzie zostało wynalezione około tysiąca lat temu. Jest to blok z lekko sfermentowanej soi. Zawiera dużo białka, błonnika, witamin i minerałów. Plastry tempeh można smażyć, gotować, opiekać albo jeść na surowo. Tempeh jest bardzo popularne w azjatyckiej kuchni, można je też łatwo kupić w Polsce. Jest pyszne!

Dynia z jarmużem i kolendrą

Dynia hokkaido to mała, ciemnopomarańczowa dynia o cienkiej skórce i charakterystycznym kształcie podobnym do amfory albo do dużej kropli 🙂 Zaczyna się właśnie sezon na dynie, ktore teraz są najlepsze, warto więc wykorzystać ich cudowną słodycz i obfitość składników odżywczych. W tym prostym daniu zastosowałam metodę pięciu przemian, według której gotuję od wielu lat. Filozofia

Moje O-mega śniadanie

Czy słyszałaś o zdrowych tłuszczach Omega-3? Czy wiesz, że zdrowe tłuszcze są absolutnie potrzebne? Zdrowy tłuszcz to taki, który pomaga schudnąć i utrzymać szczupłą sylwetkę, siłę, zdrowe serce i jasność myślenia. Ostatnio codziennie jem takie własnie O-mega śniadanie, pełne najzdrowszego tłuszczu Omega-3. Orzechy zalewam wrzątkiem i namaczam na kilka minut. Listki myję, suszę, kroję w

Zupa z kaszy quinoa

Zupa z kaszy quinoa – pożywna i pyszna. To było podstawowe jedzenie inkaskich wojowników i kurierów. (O) Do dużym garnku rozpuść olej, dodaj czosnek pokrojony w plasterki, podsmaż (O) Dodaj około dwóch litrów gorącej wody (Z) Marchewkę, pietruszkę i seler obierz, zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Kapustę drobno poszatkuj. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę.

Koktajl truskawkowy

To jest mój ulubiony koktajl czerwcowy.  Suszone śliwki nadają cudownie pikantną, nieoczekiwaną nutę. Dzięki bananom koktajl jest słodki i kremowy. Truskawki mają w sobie orzeźwiającą kwaskowatość. Idealne połączenie! Porcja dla dwóch osób.   Banany obierz, pokrój w plasterki, dodaj do miksera. Truskawki umyj, obierz z szypułek, dodaj do miksera. Dodaj suszone śliwki i kostki lodu.