Kategoria: Kuchnia

Olej rzepakowy szkodzi dzieciom

Naturalny rzepak zawiera kwas erukowy, jednonienasycony kwas tłuszczowy typu Omega-9. Jak podaje Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (European Food Safety Authority, EFSA), spożywanie produktów żywnościowych zawierających kwas erukowy może prowadzić do zwyrodnieniowych zmian serca, a także chorób wątroby, nerek i mięśni szkieletowych. Zaleca się nie spożywanie kwasu erukowego w ilości większej niż 7 mg na

Olej rzepakowy: to, o czym nikt nie mówi. Badania naukowe

Zdrowe tłuszcze są ważne i niezbędne dla zdrowia. Na pewno nie należy do nich rafinowany olej rzepakowy sprzedawany w sklepach. W tym filmie przedstawiam badania naukowe wyjaśniające szkodliwość oleju rzepakowego, m.in.: Olej rzepakowy zawiera kwas erukowy wywołujący choroby serca. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności EFSA ostrzega, że dzieci są narażone na zbyt wysoki poziom kwasu

Oliwa z oliwek a olej rzepakowy

W 2017 roku dwoje naukowców z uniwersytetu w Filadelfii postanowiło powtórzyć badanie, jakie przeprowadzili wcześniej z oliwą z oliwek, której działanie okazało się dobroczynne dla zdrowia. Extra virgin, czyli nierafinowana, tłoczona na zimno oliwa poprawia pamięć i zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera. Postanowiono przeprowadzić to badanie jeszcze raz w identyczny sposób, tym razem z wykorzystaniem oleju

Czy cynamon jest szkodliwy

Cynamon jest szkodliwy jeżeli używasz odmiany cynamonu o wysokiej zawartości kumaryny, toksycznej substancji, która może uszkodzić wątrobę i wywołać nowotwory. Toksyczny cynamon to cynamon kasja zwany też chińskim. Jest też drugi cynamon: cejloński, szlachetny, prawdziwy, o wielu właściwościach uzdrawiających. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze. Czy wiesz jakiego cynamonu używasz na co dzień? Badania naukowe,

Bok choy z brokułkiem

To mój pyszny obiad – bok choy z brokułkiem, pieczarkami i czosnkiem. Bok choy to inaczej chińska kapusta. Łatwo ją znaleźć w sklepach, jest trochę podobna do sałaty. Liście są białe i grube na dole, zielone na górze. To szybkie danie zrobisz z kilku składników w dziesięć minut. Rozgrzej na patelni olej, dodaj pokrojony w

Moja sałata śniadaniowa

Od kilku miesięcy to jest moje ulubione danie na śniadanie. Ma mnóstwo błonnika, witamin, minerałów, zdrowych tłuszczy potrzebnych do pracy mózgu i wszystkich komórek, cudownie smakuje i syci na kilka godzin. Nie zamieniłabym tej wspaniałej sałaty na żadne rogaliki ani słodycze!! Surowe liście sałat i warzywa (seler, pomidor, papryka) namaczam w roztworze ekologicznej sody oczyszczonej

Surówka z białej kapusty

Wymyśliłam ją wczoraj, zrobiłam i okazała się pyszna! Potrzebny będzie kawałek białej kapusty, słodkie, soczyste jabłko, marchewka, czerwona cebula i garść rodzynek. Taka surówka świetnie pasuje do obiadu i może być równie dobrze samodzielnym daniem na lekki lunch albo kolację. Kapustę, marchewkę i jabłko (ze skórką) zetrzyj na tarce na małych oczkach. Cebulę  drobno posiekaj.

Zupa z botwinką z kaszą quinoa

Pyszna, szybka, sycąca i lekka zupa z sezonowych młodych warzyw. Idealna na sierpniowy rześki dzień 🙂   (O) W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy, dodaj cebulę pokrojoną w plasterki, podsmaż. Dodaj ok. litra gorącej wody, zagotuj (Z) Dodaj marchewkę i pietruszkę pokrojone w plasterki, seler i kapustę pokrojone w niewielkie kawałki Wymieszaj, gotuj przez chwilę

Koktajl jagodowy

Sekretem tego przepisu są dobre, zdrowe, dojrzałe owoce. Nigdy nie używaj do robienia koktajlu owoców, które są niepełnowartościowe, nadpsute albo mają choćby najmniejszy ślad pleśni. To prawda, po zmiksowaniu składników nic nie będzie widać, ale wartość odżywcza takiego koktajlu będzie niewielka, a dodatkowo organizm będzie musiał natrudzić się z usunięciem zawartych w nim toksyn. Banana