Curry z brukselką i brokułami
30 min
2
Składniki
- 2 garści małych brukselek
- kawałek brokułu
- 1 mała kapusta chińska bok choy
- 4 małe ziemniaczki
- 8 łyżek czerwonej soczewicy
- 1 średni pomidor
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki pasty curry
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 2 łyżeczki przyprawy garam masala
- 1 łyżeczka kurkumy
- ćwierć łyżeczki soli himalajskiej
Przygotowanie
(O) Do garnka wlej około litra gorącej wody, zagotuj
(Z) Brukselkę umyj, obierz zewnętrzne listki, podetnij ciemny koniec pieńka, dodaj do garnka. Kapustę podziel na liście, umyj, pokrój na paski, dodaj do garnka. Dodaj też ziemniaki pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(M) Dodaj liście laurowe, pastę curry, kmin rzymski i garam masala
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(W) Dodaj sól i soczewicę
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(D) Dodaj dość drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(O) Dodaj kurkumę
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(Z) Dodaj brokuł pokrojony na małe kawałki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod przykryciem jeszcze ok. 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zobacz na filmie:
Beatko, soczewice się płucze…. koniecznie!
ja nie plucze..czesto robie indyjskie dania i tam wcale nie stoi zeby soczewice plukac…..
U mnie w smaku wyszlo bardzo gorzkie. Przyprawy mam eko i jedyne czego nie mialam to pasty curry wiec moze dlatego. Czy to mozliwe?
Proszę o polecenie jakie przyprawy kupić? Czy Eco bądź bio będą lepsze? Proszę o konkretne firmy 😉
Ja zwykle kupuje przyprawy „Dary Natury”, to polska firma ekologiczna z Podlasia. Mozna je znaleźć w wielu ekologicznych sklepach internetowych.
Jakiej pasty curry pani używa ?
Już od wielu lat nie obieram ziemniaków, podobnie marchewki i pietruszki. Myję i szczotkuję je dokładnie i usuwam jedynie brzydkie miejsca. Skórki są zbyt cenne, a do tego oszczędność czasu 🙂