Ryż po suahilsku
30min
1
Składniki
- 1.5 łyżki kminu rzymskiego
- Kilka ziaren kardamonu
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka cynamonu albo kawałek kory cynamonowca
- 5 goździków
- 2 szklanki ryżu
- 4 szklanki wody
Przygotowanie
Ryż po suahilsku, czyli z dodatkiem aromatycznych przypraw. Taki ryż można zjeść na wschodnim wybrzeżu Afryki – w Kenii, Tanzanii i na Zanzibarze.
Przyprawy wymieszać i zamknąć w szczelnym pojemniku – przydadzą się do następnego gotowania.
Do sporego garnka (bo ryż rośnie podczas gotowania) wlać wodę, wsypać ryż i dodać jedną łyżkę mieszanki przypraw. Wymieszać. Zagotować, następnie zmniejszyć gaz i gotować tak długo, aż ryż będzie gotowy.
Ja zwykle dodaję do gotowania garstkę rodzynek (ok. 10-20 sztuk).
Tak przygotowany ryż ma intensywny, egzotyczny smak i zapach i pysznie smakuje ze wszystkimi dodatkami – mięsem (poniżej), warzywami, sosem – co kto lubi.
czy dobrze rozumiem, że wszystkie te składniki (do przyprawy) wcześniej zmielić? Jeżeli pytanie wydaje się naiwne, no cóż, jest moje:-)
pozdrawiam ciepło i życzę pomyślnych, inspirujących dni w życiu:-)
Nie trzeba mielić 🙂 Wszystkie przyprawy zostaja w calości. Wzajemnie życzę wszystkiego dobrego 🙂
Dzieki za przepis! Twoje dania ułatwiają mi przejście na wegetarianizm:)
Zagotować, następnie -….. gar wsadzić pod poduchę. Oszczędność paliwa (gazu) i proekologiczne działanie jeszcze!
🙂
Zastanawiam się z jakim sosem jest ten ryż na obrazku powyżej ? 🙂
Jadłem tak ugotowany ryż na Zanzibarze z sosem pomidorowym też fantastycznie przyprawionym. Dla mnie poezja smaku ♥️