Ryż po suahilsku

30min 1

Składniki

  • 1.5 łyżki kminu rzymskiego
  • Kilka ziaren kardamonu
  • 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka cynamonu albo kawałek kory cynamonowca
  • 5 goździków
  • 2 szklanki ryżu
  • 4 szklanki wody

Przygotowanie

Ryż po suahilsku, czyli z dodatkiem aromatycznych przypraw. Taki ryż można zjeść na wschodnim wybrzeżu Afryki – w Kenii, Tanzanii i na Zanzibarze.

Przyprawy wymieszać i zamknąć w szczelnym pojemniku – przydadzą się do następnego gotowania.
Do sporego garnka (bo ryż rośnie podczas gotowania) wlać wodę, wsypać ryż i dodać jedną łyżkę mieszanki przypraw. Wymieszać. Zagotować, następnie zmniejszyć gaz i gotować tak długo, aż ryż będzie gotowy.

Ja zwykle dodaję do gotowania garstkę rodzynek (ok. 10-20 sztuk).

Tak przygotowany ryż ma intensywny, egzotyczny smak i zapach i pysznie smakuje ze wszystkimi dodatkami – mięsem (poniżej), warzywami, sosem – co kto lubi.27022011-2

Komentarze

  1. czy dobrze rozumiem, że wszystkie te składniki (do przyprawy) wcześniej zmielić? Jeżeli pytanie wydaje się naiwne, no cóż, jest moje:-)
    pozdrawiam ciepło i życzę pomyślnych, inspirujących dni w życiu:-)

  2. Zagotować, następnie -….. gar wsadzić pod poduchę. Oszczędność paliwa (gazu) i proekologiczne działanie jeszcze!
    🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *