Zupa z kaszą quinoa i zieloną fasolką

30 min 2

Składniki

  • Pęczek młodej włoszczyzny (1 mała marchewka, pietruszka, mały por, kawałek selera)
  • 1 ziemniak
  • garść zielonej fasolki szparagowej
  • 6 łyżek kaszy quinoa
  • pół pomidora
  • 2 liście laurowe
  • pół łyżeczki suszonego estragonu
  • pół łyżeczki suszonej kolendry
  • pół łyżeczki kurkumy

Przygotowanie

(O) W garnku zagotuj około litra wody

(Z) Dodaj marchewkę pokrojona w słupki, pietruszkę i seler pokrojone w plasterki, i ziemniaki pokrojone w kostkę. Fasolkę szparagową umyj, odetnij końcówki, przekroj na połowy i dodaj do garnka.

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(M) Dodaj liście laurowe, por pokrojony w plasterki, estragon i kolendrę

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(D) Dodaj drobno pokrojonego pomidora

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(O) Dodaj kurkumę i opłukaną kaszę quinoa.  Jeśli trzeba, teraz możesz dodać gorącej wody. Powinno jej być tyle, żeby przykrywała warzywa

Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kasza spęcznieje i będzie miękka.

 

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *