Curry z burakami i czarną soczewicą

20 min. 2

Składniki

  • 2 buraki
  • pół brokułu
  • 2 ziemniaki
  • 5 łyżek czarnej soczewicy
  • 1 pomidor
  • 2 liście laurowe
  • pół łyżeczki kminu rzymskiego
  • pół łyżeczki suszonej kolendry
  • 1 łyżeczka przyprawy curry albo 1 łyżka pasty z curry
  • kilka ziaren czarnego pieprzu
  • szczypta kurkumy
  • szczypta dobrej, nierafinowanej soli
  • kilka gałązek natki pietruszki

Przygotowanie

Rozgrzewające, pikantne i pyszne.

(O) Do garnka wlej ok. dwóch szklanek gorącej wody, zagotuj

(O) Buraki umyj, obierz, pokrój na plastry, a potem w poprzek na mniejsze plasterki

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(Z) Ziemniaki umyj, obierz ze skórki, pokrój w kostkę, dodaj do garnka. Dodaj też brokuły pokrojone w niewielkie kawałki

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(M) Dodaj liście laurowe, pieprz, przyprawę curry, kmin rzymski i kolendrę

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(W) Dodaj szczyptę soli i soczewicę

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(D) Dodaj dość drobno pokrojonego pomidora

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, gorącej wody. Powinno jej być tylko tyle, żeby przykrywała warzywa

Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Podawaj z natką pietruszki.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *