Curry z burakami i czarną soczewicą
Składniki
- 2 buraki
- pół brokułu
- 2 ziemniaki
- 5 łyżek czarnej soczewicy
- 1 pomidor
- 2 liście laurowe
- pół łyżeczki kminu rzymskiego
- pół łyżeczki suszonej kolendry
- 1 łyżeczka przyprawy curry albo 1 łyżka pasty z curry
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- szczypta kurkumy
- szczypta dobrej, nierafinowanej soli
- kilka gałązek natki pietruszki
Przygotowanie
Rozgrzewające, pikantne i pyszne.
(O) Do garnka wlej ok. dwóch szklanek gorącej wody, zagotuj
(O) Buraki umyj, obierz, pokrój na plastry, a potem w poprzek na mniejsze plasterki
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(Z) Ziemniaki umyj, obierz ze skórki, pokrój w kostkę, dodaj do garnka. Dodaj też brokuły pokrojone w niewielkie kawałki
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(M) Dodaj liście laurowe, pieprz, przyprawę curry, kmin rzymski i kolendrę
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(W) Dodaj szczyptę soli i soczewicę
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(D) Dodaj dość drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, gorącej wody. Powinno jej być tylko tyle, żeby przykrywała warzywa
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Podawaj z natką pietruszki.
