PODRÓŻE, KSIĄŻKI, MUZYKA - ŻYCIE Z PASJĄ

To moje ulubione świąteczne danie. Warto poszukać dobrej kapusty kiszonej – robionej bez octu i konserwantów. Dobra kapusta powinna być prawie biała i lekko kwaśna. Czerwona fasola – oczywiście suszona. Wieczorem wsyp fasolę do szklanej miski i zalej zimną wodą, zostaw do następnego dnia.

(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody

(Z) Marchewkę obierz, umyj, pokrój w plasterki i dodaj do wody. Dodaj też suszone

grzyby.

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, kminek, majeranek i lubczyk

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli i opłukaną, odsączoną z wody fasolę

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki, drobno pokrojonego pomidora i kapustę

kiszoną

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(O) Dodaj kurkumę i trochę gorącej wody.

Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę

(Z) Dodaj śliwki pokrojone w paski i z grubsza posiekane migdały

Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 30 minut – aż fasola będzie miękka.

To danie najlepiej smakuje drugiego i trzeciego dnia, kiedy kapusta przegryzie się z

pozostałymi smakami.

Przepis z książki „Szczęśliwe garnki. Święta”