Październikowy gulasz ze słodkich ziemniaków i brukselki
Składniki
- 2 słodkie ziemniaki
- 1 niewielki zwykły ziemniak
- 1 kubek maleńkich marchewek albo 1 zwykła marchewka
- 2 kubki małych brukselek
- kawałek brokułu
- 10 łyżek czerwonej soczewicy
- Kilka małych pomidorków albo 1 pomidor
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- Niecała łyżeczka przyprawy garam masala
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- ćwierć łyżeczki cząbru
- ćwierć łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka nierafinowanej soli
Przygotowanie
Pyszny, zdrowy, łatwy i szybki do zrobienia, gulasz w kolorze jesiennych liści w ciepły październikowy dzień 🙂
(O) W garnku zagotuj około dwóch litrów wody
(O) Brukselkę umyj, jeśli trzeba, obierz zewnętrzne zwiędłe listki, dodaj do garnka.
(Z) Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w kostkę, dodaj do garnka. Dodaj wyszorowaną marchewkę pokrojoną w podłużne plastry
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(M) Dodaj kmin rzymski, przyprawę curry, garam masala, kolendrę, cząber oraz pieprz
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(W) Dodaj sól i soczewicę
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(D) Dodaj dość drobno pokrojonego pomidora albo pomidorki pokrojone na ćwiartki
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(O) Dodaj kurkumę
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(Z) Dodaj brokuł pokrojony w mniejsze kawałki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod przykryciem jeszcze ok. 20 minut.
Pysznie smakuje z kaszą quinoa, smacznego!
