Kalafior z ciecierzycą
Składniki
- 1 mały kalafior
- 2 marchewki
- 3 niewielkie ziemniaki
- 1 mały seler
- 2 łodygi selera naciowego
- 10 pomidorków koktajlowych
- 8 łyżek suszonej ciecierzycy
- 6 łyżek czerwonej soczewicy
- szczypta przyprawy curry
- 1 łyżeczka przyprawy garam masala
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- pół łyżeczki suszonej kolendry
- szczypta cząbru
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka różowej soli himalajskiej
Przygotowanie
Pyszne, słoneczne danie w sam raz na chłodny styczniowy dzień 🙂 Ciecierzyca i soczewica to świetne źródła łatwo przyswajalnego białka, błonnika, witamin i minerałów.
Ciecierzycę zalej dużą ilością wody poprzedniego wieczoru i zostaw na noc do namoczenia.
(O) W garnku zagotuj około dwóch litrów wody
(Z) Dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki i ziemniaki pokrojony w kostkę. Seler obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach, dodaj do garnka.
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(M) Dodaj przyprawę curry, garam masala, kmin rzymski, kolendrę, cząber, pieprz i tymianek
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(W) Dodaj sól, soczewicę oraz opłukaną, osączoną ciecierzycę
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(D) Dodaj pomidorki pokrojone na ćwiartki
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(O) Dodaj kurkumę
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(Z) Dodaj kalafior pokrojony na niewielkie małe kawałki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod przykryciem jeszcze ok. 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Świetnie smakuje z brązowym ryżem, smacznego!
PS Danie jest ugotowane zgodnie ze starożytną chińską filozofią pięciu przemian.
