Mazurek pomarańczowy z migdałami

Składniki

  • sok świeżo wyciśnięty z 1 pomarańczy
  • 7 łyżek kaszy jaglanej
  • niecała szklanka migdałów w płatkach
  • niecała szklanka ciemnych rodzynek
  • pół szklanki nasion słonecznika
  • 5 suszonych fig
  • 5 łyżek mąki jaglanej
  • 7 łyżek mąki gryczanej
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie

Mój pomysł na świąteczny mazurek! To jest moje ulubione ciasto, które świetnie smakuje też poza świętami. Mój własny przepis – 100% zdrowy, wegański, bez masła, margaryny, olejów i innych tłuszczów, bez jajek, bez cukru, bez śmietany, a jednak pyszny, słodki i aromatyczny :))

 

Do garnka wlej ok. dwóch szklanek gorącej wody.

Dodaj opłukaną kaszę jaglaną i ćwierć łyżeczki dobrej, nierafinowanej soli. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kasza będzie miękka i wchłonie całą wodę.

Wyciśnij sok z pomarańczy.

W misce wymieszaj: sok z pomarańczy, rodzynki, słonecznik, płatki migdałów i figi pokrojone w paseczki.

Dodaj gorącą kaszę, wymieszaj.

Dodaj mąkę gryczaną i jaglaną, wymieszaj.

Przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu wyjmij gorące ciasto z piekarnika i posyp je na wierzchu czekoladą posiekaną nożem na wiórki i posyp płatkami migdałowymi.

Kilka innych przepisów na wegańskie i zdrowe ciasta zamieściłam w książce “Szczęśliwe garnki extra”.

Komentarze

  1. oczywiście należy zwrócić uwagę, czy gorzka czekolada nie zawiera
    cukru
    utwardzonych tłuszczy roślinnych
    lub ją pominąć
    🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *