Kanapka z tempeh i kiełkami

10 minut 1

Składniki

  • 2 kromki ulubionego pełnoziarnistego chleba (ja użyłam pumpernikla)
  • 4 plastry tempeh (ok. pół centymetra grubości)
  • 1 dojrzałe awokado
  • garść rukoli
  • garść listków szpinaku
  • szczypta nierafinowanej soli
  • garstka kiełków z brokułu
  • odrobina oleju kokosowego

Przygotowanie

Tempeh pochodzi z Indonezji, a dokładnie z Javy, gdzie zostało wynalezione około tysiąca lat temu. Jest to blok z lekko sfermentowanej soi. Zawiera dużo białka, błonnika, witamin i minerałów. Plastry tempeh można smażyć, gotować, opiekać albo jeść na surowo. Tempeh jest bardzo popularne w azjatyckiej kuchni, można je też łatwo kupić w Polsce. Jest pyszne!

Proporcje na śniadanie dla jednej osoby.

Patelnię posmaruj olejem kokosowym. Na rozgrzanej patelni połóż plasterki tempeh i opiekaj pod przykryciem przez kilka minut.

Awokado rozkrój wzdłuż, łyżeczką wyjmij miąższ i rozsmaruj go na chlebie.

Oprósz solą.

Rukolę i szpinak umyj, z grubsza pokrój, połóż na kanapkach.

Na wierzchu połóż plasterki pieczonego tempeh.

Na szczycie dodaj trochę kiełków brokułu.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *