Kanapka z tempeh i kiełkami

10 minut 1

Składniki

  • 2 kromki ulubionego pełnoziarnistego chleba (ja użyłam pumpernikla)
  • 4 plastry tempeh (ok. pół centymetra grubości)
  • 1 dojrzałe awokado
  • garść rukoli
  • garść listków szpinaku
  • szczypta nierafinowanej soli
  • garstka kiełków z brokułu
  • odrobina oleju kokosowego

Przygotowanie

Tempeh pochodzi z Indonezji, a dokładnie z Javy, gdzie zostało wynalezione około tysiąca lat temu. Jest to blok z lekko sfermentowanej soi. Zawiera dużo białka, błonnika, witamin i minerałów. Plastry tempeh można smażyć, gotować, opiekać albo jeść na surowo. Tempeh jest bardzo popularne w azjatyckiej kuchni, można je też łatwo kupić w Polsce. Jest pyszne!

Proporcje na śniadanie dla jednej osoby.

Patelnię posmaruj olejem kokosowym. Na rozgrzanej patelni połóż plasterki tempeh i opiekaj pod przykryciem przez kilka minut.

Awokado rozkrój wzdłuż, łyżeczką wyjmij miąższ i rozsmaruj go na chlebie.

Oprósz solą.

Rukolę i szpinak umyj, z grubsza pokrój, połóż na kanapkach.

Na wierzchu połóż plasterki pieczonego tempeh.

Na szczycie dodaj trochę kiełków brokułu.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *