Curry z kaszy z fasolką i koprem włoskim

30 min 3

Składniki

  • 10 łyżek niepalonej kaszy gryczanej
  • garść zielonej fasolki
  • 2 kubki świeżego bobu
  • ćwierć brokułu
  • 1 łyżeczka kopru włoskiego
  • 2 łyżki pasty curry
  • 2 liście laurowe
  • po szczypcie: oregano, czarnuszki i kminku
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 pomidor

Przygotowanie

(O) Do garnka wlej niecały litr gotującej się wody

(Z) Połowę fasolki szparagowej umyj, odetnij końcówki, przekrój na połowy, dodaj do garnka

Gotuj przez chwilę (wystarczy ok. 30 sekund)

(M) Dodaj liście laurowe, oregano, czarnuszkę, kminek, koper włoski i pastę curry

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(W) Dodaj szczyptę soli

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(D) Dodaj dość drobno pokrojonego pomidora

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(O) Dodaj kaszę i kurkumę. Jeśli potrzeba, możesz dolać gorącej wody. Powinno jej być tyle, żeby przykrywała warzywa

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(Z) Dodaj brokuł pokrojony na małe kawałki

Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

 

Do małego garnka wsyp umyty bób, zalej wrzątkiem i gotuj przez ok. 5 minut – tyle, żeby bób można było łatwo wyjąć z łupiny. Odlej wodę, lekko przestudź bób, a potem obierz bób ze skórek.

Pozostałą fasolkę szparagową umyj, odetnij końcówki.

W parowarze ułóż bób i fasolkę, nastaw na 15 minut.

Jeśli wolisz, fasolkę i bób możesz ugotować w wodzie w oddzielnym garnku.

 

Podawaj razem z kaszą, która powinna być gotowa w tym samym czasie.

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *