To szybkie i pyszne danie, którym ostatnio się zajadamy. Chrupiący, żółty kalafior w sosie własnym, bez dodatku wody, z pikantną nutą koperku i delikatnymi ziemniakami.

W osobnym garnku ugotuj ziemniaki w mundurkach z odrobiną soli.

W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj pokrojone w plasterki cebulę i czosnek, podsmażaj na małym ogniu pod przykryciem. Dodaj pokrojone pieczarki, podsmażaj przez kilka minut pod przykryciem.

Dodaj pokrojony kalafior, pieprz, sól i kurkumę, wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod przykryciem.

Kiedy ziemniaki będą miękkie, odlej wodę, obierz ze skórki, pokrój w kostkę, dodaj do garnka razem z posiekanym koperkiem i delikatnie wymieszaj.

Smacznego!