Soczewica z brukselką i pomarańczami
Składniki
- 6 łyżek czerwonej soczewicy
- 6 łyżek zielonej soczewicy
- 25 małych brukselek
- pół dość dużego selera
- 2 marchewki
- niewielki kawałek kapusty włoskiej
- 1 pomarańcza
- 2 średnie ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 2 łyżki pasty curry
- 2 łyżeczki przyprawy garam masala
- ćwierć łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka kurkumy
- pół łyżeczki soli himalajskiej
Przygotowanie
(O) W garnku zagotuj około dwóch litrów wody
(Z) Brukselki umyj, obierz z zewnętrznych zniszczonych listków, odkrój ciemny spód pieńka, dodaj do garnka. Dodaj też ziemniak pokrojony w kostkę, marchewkę pokrojoną w plasterki, kapustę pokrojoną w paski i seler starty na tarce na dużych oczkach
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(M) Dodaj liście laurowe, kmin rzymski, pastę curry i garam masala
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(W) Dodaj soczewicę i sól
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(D) Pomarańczę umyj, krótko sparz wrzątkiem, odkrój dwa plastry ze skórką, dodaj do garnka
Wymieszaj, gotuj przez chwilę
(O) Dodaj kurkumę
Wymieszaj, gotuj na niewielkim ogniu pod przykryciem jeszcze przez ok. 15-20 minut. Przed podaniem wyjmij z garnka liście laurowe i ugotowane plastry pomarańczy. Świetnie smakuje z brązowym ryżem i plastrem świeżej pomarańczy.
Właśnie uczę się gotowania wg 5 przemian. Jest dla mnie miłym zaskoczeniem, że mogę u Pani znaleźć przepisy kulinarne przygotowane zgodnie z tymi zasadami.