Śniadanie ze szpinakiem i tofu
15 minut
1
Składniki
- Garść świeżych liści szpinaku
- 1 liść jarmużu
- 1 ząbek czosnku
- 100 g świeżego tofu
- 5 cm plaster bakłażana
- 1 łyżka nierafinowanego oleju kokosowego
- 2 łyżki nasion słonecznika
- 2 łyżki pestek dyni
- 2 łyżki sezamu
- ćwierć łyżeczki soli
- ćwierć łyżeczki pieprzu
- pół łyżeczki kurkumy
Przygotowanie
Pełne białka i błonnika, wzmacniające odporność śniadanie na ciepło, idealne na listopadowy poranek.
Na patelni rozgrzej olej kokosowy.
Dodaj czosnek pokrojony w plasterki.
Bakłażana przekrój na ćwiartki i pokrój na cienkie plasterki, dodaj do patelni.
Miękkie części liścia jarmużu oderwij od łodygi, pokrój na małe kawałki, dodaj do patelni.
Szpinak pokrój w paski, dodaj do patelni.
Tofu pokrój w kostkę, dodaj do patelni.
Dodaj sól, pieprz i kurkumę.
Dodaj słonecznik, dynię i sezam.
Wymieszaj.
Smaż/duś pod przykryciem przez ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Jedz od razu póki ciepłe.
Dzień dobry pani Beato!
Bardzo dziękuję i pozdrawiam serdecznie