Olej rzepakowy szkodzi dzieciom

Naturalny rzepak zawiera kwas erukowy, jednonienasycony kwas tłuszczowy typu Omega-9. Jak podaje Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (European Food Safety Authority, EFSA), spożywanie produktów żywnościowych zawierających kwas erukowy może prowadzić do zwyrodnieniowych zmian serca, a także chorób wątroby, nerek i mięśni szkieletowych. Zaleca się nie spożywanie kwasu erukowego w ilości większej niż 7 mg na kilogram ciała dziennie. Dopuszczalna ilość kwasu erukowego w produktach spożywczych została uregulowana specjalnym rozporządzeniem w 2014 roku i wynosi 50 g na kilogram produktu żywnościowego (oleju lub wyrobu z jego dodatkiem) oraz 10 gramów na kilogram w przypadku żywności dla niemowląt. Dwa lata później w oficjalnym dokumencie EFSA podała, że najbardziej narażone na szkodliwe działanie kwasu erukowego są dzieci i niemowlęta, które przekraczają dzienną bezpieczną granicę jego spożycia jedząc ciastka, herbatniki, paluszki i inne słodycze oraz pijąc mleko modyfikowane.

Erucic acid a possible health risk for highly exposed children, European Food Safety Authority, EFSA , 9 November 2016 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 696/2014 z dnia 24 czerwca 2014 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów kwasu erukowego w olejach i tłuszczach roślinnych oraz w żywności zawierającej oleje i tłuszcze roślinne.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.