Owsianka z kaszą quinoa i figami – jedno z moich ulubionych śniadań. (O)[1] W garnku zagotuj około kubka wody (O) Dodaj kaszę quinoa Wymieszaj, gotuj przez chwilę (czyli co najmniej 30 sekund) (Z) Dodaj cynamon i rodzynki Wymieszaj, gotuj przez chwilę (M) Dodaj płatki owsiane Wymieszaj, gotuj przez chwilę (W) Dodaj szczyptę soli Wymieszaj, gotuj

Ryż opłucz, nastaw w parowarze na 40 minut albo wrzuć do gotującej się wody i gotuj do miękkości (czerwony ryż gotuje się dłużej niż biały, potrwa to więc ponad pół godziny).   (O) W garnku zagotuj około litra wody (Z) Dynię obierz, usuń gniazdo nasienne. Miąższ pokrój w plastry, a potem w kostkę. Dodaj do

Yerba mate – dlaczego piję yerba mate, jak ją przyrządzam, co to w ogóle jest i jak działa

Zapraszam na warsztaty kulinarne w niedzielę 3 września, będziemy gotować różne dania curry, szczegóły znajdziesz tutaj

Cukinie umyj, odkrój wierzchołek. Wydrąż miąższ, nie tylko ten z pestkami, ale też odrobinę głębiej, ale ostrożnie, żeby nie przebić skórki. Odłóż miąższ na bok. W małym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, wstaw wydrążone cukinie i obgotuj przez kilka minut. Wyjmij z garnka, odsącz.   (O) Do drugiego garnka wlej ok 2 szklanek gorącej

Kasza jaglana – znana ludziom od kilku tysięcy lat. Pomaga w oczyszczeniu organizmu z toksyn, obniża poziom złego cholesterolu, podnosi naturalną odporność, neutralizuje kwasy, czyści jelita, wzmacnia serce. Jest lekkostrawna i bezglutenowa. I pyszna!

(O) Do garnka wlej niecały litr gotującej się wody (Z) Połowę fasolki szparagowej umyj, odetnij końcówki, przekrój na połowy, dodaj do garnka Gotuj przez chwilę (wystarczy ok. 30 sekund) (M) Dodaj liście laurowe, oregano, czarnuszkę, kminek, koper włoski i pastę curry Wymieszaj, gotuj przez chwilę (W) Dodaj szczyptę soli Wymieszaj, gotuj przez chwilę (D) Dodaj

Rozgrzewająca, pikantna i bardzo podnosi na duchu 🙂 Imbir obierz ze skórki, pokrój w cienkie plasterki. Wrzuć do kubka, dodaj odrobinę zielonej herbaty, zalej gorącą wodą. Zamieszaj i pij od razu.   PS. Zieloną herbatę trzeba krótko parzyć, bo im dłużej jest parzona, tym mniej zawiera dobroczynnych polifenoli.

Imbir obierz ze skórki, pokrój w plasterki, wrzuć do kubka. Pomarańczę umyj i krótko sparz wrzątkiem. Ukrój dwa dość grube plastry i wrzuć do kubka. Zalej gorącą wodą, wymieszaj, naciskając łyżeczką na pomarańczę, żeby wycisnąć z niej trochę soku. I pij od razu.

Do zrobienia zakwasu używam ekologicznej mąki żytniej typu 2000, czyli najgrubiej mielonej. Kupuję ją w internetowym sklepie ekologicznym razem z innymi składnikami do pieczenia chleba i gotowania obiadów. Razowa, ekologiczna, żytnia mąka jest żywa. Zwykła, chemicznie wybielona, najtańsza mąka żytnia typu 700 z supermarketu raczej nie nada się do zrobienia zakwasu, bo zakwas to jest