Domowy humus
5 minut + gotowanie
4
Składniki
- 7 łyżek suszonej ciecierzycy
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki pasty tahini
- ćwierć łyżeczki soli + ćwierć łyżeczki soli
- pół łyżeczki kminu rzymskiego
- pół małej cytryny
Przygotowanie
Kremowy, lekki, puszysty, do wszystkiego pasujący – humus, czyli pasta z ciecierzycy z dodatkiem czosnku, soku z cytryny, pasty tahini i odrobiny soli. Oto mój sprawdzony przepis.
Ciecierzycę wypłucz, zalej dużą ilością wody i zostaw na noc do namoczenia.
Rano odsącz ciecierzycę, wypłucz, zalej niewielką ilością wrzątku (tylko tyle, żeby ziarna były przykryte).
Dodaj kmin rzymski i ćwierć łyżeczki soli.
Gotuj do miękkości, czyli ok. 25 minut.
Ostudź.
Kiedy ciecierzyca będzie chłodna, przełóż ją do malaksera. Wodę po gotowaniu zostaw na boku, może się przydać jeśli humus okażę się zbyt gęsty.
Dodaj sok wyciśnięty z cytryny, sól, czosnek pokrojony w platerki i pastę tahini.
Zmiksuj na krem.
Humus świetnie pasuje do sałatek, do gotowanych i pieczonych warzyw, jako pasta na chleb i jako dip. Smacznego!
Uwielbiam humus!
Czy można pominąć kumin rzymski?