Zupa pomidorowa ze szparagami

35 minut 4

Składniki

  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 4 łyżki suszonej ciecierzycy
  • 4 łyżki czerwonej fasoli
  • 4 łyżki czerwonej soczewicy
  • ¼ kapusty pekińskiej
  • 2 marchewki
  • 3 niewielkie ziemniaki
  • 1 pomidor
  • 1 słoik domowego koncentratu pomidorowego (330 g)
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka przyprawy garam masala
  • pół łyżeczki cząbru
  • pół łyżeczki pieprzu
  • pół łyżeczki kozieradki
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka różowej soli himalajskiej

Przygotowanie

Bardzo dobra, szybka, zdrowa i sycąca zupa, idealna na wiosenny dzień.

 

Ciecierzycę i fasolę zalej dużą ilością wody, zostaw na noc do namoczenia.

 

(O) W garnku zagotuj około dwóch litrów wody

(Z) Dodaj marchewki pokrojone w plasterki, ziemniaki pokrojone w kostkę i cienko pokrojoną kapustę

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(M) Dodaj curry, garam masala, kmin rzymski, cząber, pieprz, kozieradkę i oregano

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(W) Dodaj sól oraz soczewicę. Ciecierzycę i fasolę odsącz, opłucz, dodaj do garnka

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(D) Dodaj dość drobno pokrojonego pomidora i koncentrat pomidorowy

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(O) Dodaj kurkumę

Wymieszaj, gotuj przez chwilę

(Z) Szparagi umyj, obierz ze skórki dolne połowy (górna część szparagów będzie miękka i delikatna nawet ze skórką). Pokrój szparagi na 2-4-centymetrowe kawałki, dodaj do garnka

Wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod przykryciem jeszcze ok. 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.

 

Świetnie smakuje z kaszą jaglaną, smacznego!

 

PS Danie jest ugotowane zgodnie ze starożytną chińską filozofią pięciu przemian.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *