fbpx

Mój ulubiony chleb z orzechami i śliwkami

Składniki

  • 4 – 5 łyżek żytniego zakwasu
  •             1 szklanka mąki (ja używam w różnych proporcjach mąki żytniej, samopszy, mąki z krzycy i jaglanej)
  • 200 g suszonych śliwek
  • 200 g orzechów włoskich
  • 2 łyżki czarnuszki
  •             1 szklanka wody (mniej więcej)
  •             niecała łyżka soli

Przygotowanie

To jest mój ulubiony chleb, którego przepis dopracowywałam przez kilka lat. Próbowałam różnych rodzajów mąki i różnych dodatków w różnych ilościach i proporcjach, aż w końcu powstał przepis idealny. Piekę go raz w tygodniu, jest świetny także w postaci grzanek. Zimą warto postawić zakwas i chleb do wyrośnięcia na kaloryferze 😊

W dużej misce wymieszaj łyżką mąkę z zakwasem, stopniowo dodając wody. Różne mąki mają różną wilgotność, więc ilość wody potrzebnej do zrobienia ciasta może się różnić.

Dodaj sól, czarnuszkę, pokrojone orzechy i śliwki, wymieszaj. Jeśli trzeba, dodaj trochę wody. Ciasto powinno mieć konsystencję miękką, wilgotną.

Szklaną foremkę keksową (30 x 11 x 7.5 cm) wyłóż papierem do pieczenia, przełóż ciasto do foremki łyżką, piecz w temperaturze ok. 195 stopni przez 53 minuty. Po upieczeniu odczekaj kilka minut, a następnie lekko uchyl piekarnik, żeby chleb wystygł.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *