Czekoladowe guziczki – zdrowy, pyszny i łatwy do zrobienia deser. Słodki, ale oczywiście bez cukru, polany chrupiącą bogatą czekoladą.

Zrobiłam go z suszonych owoców i orzechów. Czekoladowa polewa jest najprostsza z całego przepisu: zestrugaj na wiórki (takie jak na zdjęciu) kawałek pasty z nasion kakaowca (czyli kakao ceremonialnego), roztop delikatnie w rondelku na małym ogniu, a następnie szpatułką albo łyżką rozsmaruj roztopioną czekoladę na guziczkach. Wstaw do ochłodzenia do lodówki. Kiedy czekolada zastygnie, będzie cudownie chrupiąca i pyszna!

Składniki:

7 suszonych śliwek bez pestek

7 suszonych moreli

12 daktyli

2 kubki różnych orzechów – ja użyłam migdałów, orzechów włoskich i nerkowca

1 duży banan

dość duży kawałek 100% pasty z nasion kakaowca (kakao ceremonialnego)

Śliwki, morele i daktyle włóż do miseczki i zalej taką ilością gorącej wody, żeby owoce były ledwie zakryte. Odstaw na 15 minut.

W blenderze pokrusz orzechy. Nie trzeba mielić ich na mąkę, tylko pokruszyć na drobne okruchy. Przełóż pokruszone orzechy do dużej miski.

Do blendera włóż banana obranego ze skórki i pokrojonego na mniejsze kawałki oraz wlej zawartość miseczki, czyli suszone owoce wraz z wodą, w której się moczyły. Zmiksuj razem na krem.

Wilgotną masę z blendera wymieszaj dokładnie z pokruszonymi orzechami. Jeżeli masa będzie zbyt mokra, dodaj orzechów. Jeśli będzie zbyt sucha, dodaj banana. Jej konsystencja zależy od tego jak duże były daktyle, śliwki i banan, może się więc okazać, że do podanych proporcji trzeba coś dodać.

Konsystencja powinna być taka, żeby dłonią łatwo udało się ulepić kulkę.

Kiedy uzyskasz właściwą konsystencję, rozsmaruj masę w szklanym płaskim naczyniu i odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny. Po wyjęciu z lodówki wykrawaj z masy płaskie guziczki (ja użyłam butelki po soku) i polej obficie świeżo roztopioną czekoladą.

Polewa czekoladowa:

Czekoladowa polewa jest najprostsza z całego przepisu: zestrugaj na wiórki kawałek pasty z nasion kakaowca (czyli kakao ceremonialnego), roztop delikatnie w rondelku na małym ogniu, a następnie szpatułką albo łyżką rozsmaruj roztopioną czekoladę na guziczkach. Wstaw do ochłodzenia do lodówki. Kiedy czekolada zastygnie, będzie cudownie chrupiąca i pyszna!

Przechowuj w lodówce.

Życzę smacznego i daj znać czy guziczki Ci smakowały!