Kasza jęczmienna z kapustą i pieczarkami
20 minut
2-3
Składniki
- kubek świeżo ugotowanej kaszy jęczmiennej pęczak
- niewielki kawałek włoskiej kapusty
- 3 kawałki brokułu
- 6 pieczarek
- pół słodkiego ziemniaka
- 2 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego
- pół łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- łyżeczka kurkumy
- 1 łyżka pasty miso albo 2 łyżki sosu sojowego
Przygotowanie
To prosty i szybki przepis z rozgrzewającymi przyprawami, świetny na obiad lub kolację.
Na patelni rozgrzej olej kokosowy, dodaj pieczarki, kapustę i ziemniaki pokrojone w plasterki. Dodaj sól, pieprz i kurkumę. Dodaj pół szklanki gorącej wody, pastę miso lub sos sojowy, wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut aż warzywa zmiękną. Dodaj ugotowaną kaszę pęczak, wymieszaj i podawaj z natką pietruszki.
