2eb   Uszka do barszczu - przepis mojej Mamy:

  4 ziemniaki
  12 prawdziwków suszonych
  sol, pieprz

  Ziemniaki ugotować w mundurkach, najlepiej już teraz, żeby zdążyły całkowicie ostygnąć. Grzyby ugotować osobno w małej ilości wody (wywar po ugotowaniu grzybów można wlać potem do barszczu).

  Zimne ugotowane ziemniaki przekręcić przez maszynkę razem z grzybami. Dodać sól i pieprz.

  Ciasto na uszka:
 
  0.5 kg mąki krupczatki
  0.5 szklanki wody
  szczypta soli

  Wyrobić. Rozwałkować. Wykrawać krążki szklanką, nakładać farsz, zalepiać i krótko gotować.

  Smacznego i Wesołych Œwiąt!....