Placki Blondynki

  2 marchwie
  1 kg ziemniaków
  ćwierć pęczka naci pietruszki
  2 jajka
  trochę mąki
  vegeta, pieprz

  Marchwie obrać, umyć i zetrzeć na tarce na małych oczkach.
  Ziemniaki też obrać i umyć, zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
  Wymieszać marchew z ziemniakami, doprawić pieprzem (ja używam grubo mielonego pieprzu kolorowego) i vegetą. Dodać drobno posiekaną nać pietruszki, dwa jajka i tyle mąki, żeby zrobiła się z tego dość ścisła masa.
  Kłaść na gorący olej, smażyć z dwóch stron.