766   1. Cynamonowy chleb bananowy
  2. Karaibski chleb bananowy

  1. Cynamonowy chleb bananowy

  170 g masła
  2 szklanki cukru
  3 jajka
  2 łyżeczki esencji waniliowej
  niecałe pół szklanki śmietany
  2 łyżki soku z cytryny
  niecała szklanka musu jabłkowego
  2 łyżeczki cynamonu
  pół szklanki pokruszonych orzechów włoskich
  5 bardzo dojrzałych bananów
  3 szklanki mąki
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  1 łyżeczka sody

  Utrzeć do białości masło z cukrem. Dodać ubite jajka. Stopniowo, wciąż ucierając, dodawać esencję, śmietanę, sok z cytryny, mus jabłkowy, cynamon, orzechy i banany. Na końcu dodać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Przelać masę do formy. Piec przez 30 – 40 minut. Dla bardziej korzennego smaku można do ciasta dodać kilka goŸdzików i łyżeczkę utartej gałki muszkatołowej.



  2. Karaibski chleb bananowy

  niecała szklanka orzechów
  ćwierć szklanki rodzynek
  2 szklanki mąki
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej
  pół łyżeczki soli
  2 duże banany
  8 łyżek miękkiego masła
  1 łyżeczka esencji waniliowej
  pół szklanki cukru
  1 jajko

  Orzechy (najlepiej orzechy pecan, ale mogą też być włoskie) grubo posiekać, wymieszać je z rodzynkami i jedną łyżką mąki. W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową i sól. Utrzeć masło z cukrem do białości. Dodać jajko i rozgniecione na papkę banany. Utrzeć. Dodać orzechy z rodzynkami. Wymieszać. Przełożyć do formy, ozdobić orzechami, piec przez godzinę. Podawać ciepły.





fd7