0.5 kg gotowanego lub pieczonego mięsa (dowolnie: wołowiny, kurczaka, wieprzowiny, nawet ryby, albo po trochu różnych rodzajów mięsa)

2 łyżki oleju

1 czubata lyżeczka brązowego cukru

1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki

1 duży pomidor, pokrojony w kawałki

Pęczek świeżego szczypiorku

0.5 łyżeczki tymianku

1 łyżka siekanej natki pietruszki

0.5 łyżeczki czarnego pieprzu

1 łyżeczka soli

2 szklanki ryżu


Mięso oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki, odstawić.

W dużym rondlu rozgrzać olej i usmażyć na nim brązowy cukier, aż zaczną powstawać bąbelki. Dodać cebulę i przyprawy, smażyć. Dodać kawałki pomidora, smażyć przez chwile, a potem dolać 4 szklanki wody i wsypać ryż. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz i gotować tak długo, aż ryż będzie prawie gotowy.

Dodać kawałki mięsa, wymieszać, gotować do miękkości wszystkich składników. Podawać na gorąco, posypane nacią z pietruszki i szczypiorkiem. Gujańczycy często podają to danie z dodatkową kulką masła na wierzchu.