1 orzech kokosowy
2 szklanki mleka
4 szklanki mocnej kawy
1 łyżka cukru

W orzechu kokosowym wywiercić dwie dziurki, przelać sok do naczynia. Orzech w całości opiekać w piekarniku przez pół godziny w 180 stopniach, następnie rozbić skorupę i wyskrobać biały miąższ. Miąższ zetrzeć na tarce, wymieszać z odlanym wcześniej sokiem oraz z mlekiem. Podgrzewać na małym ogniu aż płyn zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Odsączyć, wymieszać z kawą i cukrem. Przelać do kubków, ozdobić prażonymi wiórkami kokosowymi.

Zamiast orzecha kokosowego można użyć gotowych wiórków kokosowych.