Pierogi to jedno z najbardziej popularnych dań w Mongolii. Mogą być gotowane na parze, w wodzie albo smażone w głębokim oleju. Czasem wyglądają jak sakiewki, zawiniątka albo tradycyjne trójkąty z nadzieniem. Obowiązkowo jednak w środku musi być mięso, najlepiej baranina.

Zagnieść ciasto ze szklanki mąki i wody, wyrobić, odstawić.

Nadzienie:
30 dag mielonego mięsa (w Mongolii powinna to być tłusta baranina)
1 cebula zmielona lub drobno posiekana
2 ząbki czosnku jw.
3-5 łyżek wody
Sól, pieprz, kminek

Wymieszać wszystkie składniki dodając tyle wody, żeby masa była elastyczna i dość lepka.
Rozwałkować ciasto, wykrawać szklanką krążki albo pokroić nożem w kwadraty, nakładać farsz, zalepiać, gotować najlepiej na parze. Podawać gorące.