Tradycyjne słodkie danie podawane podczas obchodów Święta Boga Ganesha w Indiach

1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki roztopionego masła
Szczypta soli
1 szklanka wiórków kokosowych
3 szklanki cukru
1.5 szklanki mleka
Kilka migdałów
Garstka rodzynek
½ łyżeczki kardamonu w proszku
1 łyżka maku
Olej do smażenia

Wymieszać w misce mąkę, sól i masło, wyrobić dokładnie, stopniowo dodając wody, by powstało ciasto. Zakryć wilgotną ścierką i odstawić.

Wiórki zagotować z cukrem, mlekiem, posiekanymi migdałami i rodzynkami, z dodatkiem kardamonu i maku. Gotować tak długo, aż mleko wyparuje i pozostanie dość lepka masa.

Ciasto cienko rozwałkować, pociąć na krążki. Nakładać łyżeczką farsz, zalepiać pierogi jak sakiewki albo zwyczajnie po polsku.

Rozgrzać olej w dużym garnku. Kiedy będzie gorący, smażyć pierogi przez 2-3 minuty aż będą złote.

Przełożyć na ręcznik papierowy, osączyć. Podawać na ciepło albo na zimno.