4 łyżki oleju
2 małe czerwone cebule, bardzo drobno posiekane
5 ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
1 listek laurowy
¾ kg mielonej wołowiny
1 duża puszka koncentratu pomidorowego albo pomidorów w zalewie
Pół szklanki rosołu albo jedna kostka rosołu wołowego rozpuszczone w pół szklance wody
1 łyżeczka przyprawy curry
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
pół łyżeczki kardamonu
1 łyżka świeżego imbiru, drobno posiekanego
Kilka goździków
3 ząbki posiekanego czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka octu winnego
Szczypta cynamonu
Sól, pieprz do smaku


W dużym rondlu rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, ziemniaki i listek laurowy. Dodać wołowinę i podsmażyć.

Dodać gałkę muszkatołową i koncentrat pomidorowy albo pomidory z puszki i rosół. Dusić na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Dodać pozostałe przyprawy (bez octu i soku z cytryny), dusić jeszcze przez godzinę. Na koniec dodać sok z cytryny i ocet, można też dorzucić ostre papryczki pokrojone w Male kawałki.