Kartacze: (ilosci sa dowolne,wazne by byly zachowane proporcje)


2/3 ziemniakow ugotowanych
1/3 ziemniakow startych na tarce-male oczka (po odcisnieciu wody)
1 kg mielonego miesa wieprzowego
majeranek
cebula
sól
pieprz 


Ugotowane ziemniaki przepuscic przez maszynke do mielenia miesa.Surowe ziemniaki po starciu na tarce odcisnac.Dodac do ugotowanych i wymieszac do uzyskania jednolitej masy.


nadzienie:
Do mielonego miesa dodac sol,pieprz i duza ilosc majeranku.Wkroic cebule(drobna kostka).Jesli mieso jest bardzo scisłe mozna dodac bułke namoczoną w wodzie.

Ciasto nadziewamy mięsem formując dosyć duze (troche wieksze niż pięść) kule.Wrzucamy do gotujacej sie osolonej wody.Gotujemy ok.1.5godziny.Mozna podawac z zasmazoną cebulą lub skwarkami.I broń Boże nie nazywać ich cepelinami bo wtedy sie obrażają :)



Babka ziemniaczana: (ilosc tak samo dowolna)

starte surowe ziemniaki ok.2kg
jajko
mąka
cebula
majeranek
sol
pieprz

Ziemniaki starte na malych oczkach mieszmy z 1 jajkiem i odrobiną mąki(w tym przpadku nie odsaczamy wody z ziemniakow).Dodajemy duża ilosc majeranku,sol i pieprz.Podsmazamy cebulę(mozna rowniez skwarki) i dodajemy wraz z tluszczem do masy.Wszystko wlewamy do formy i pieczemy ok.1.5 godz.Temp.ok 200 stopni.

Te przepisy sa pewnie wszystkim dobrze znane,ale i tak zawsze sie troche roznia.Ja ze swojego dziecinstwa wynioslam wlasnie takie ale i tak napewno najlepiej robila je moja babcia. :)

Pozdrawiam,Justyna z mamą Alicja