0.5 kg filetów łupacza albo dorsza bez skóry
2 łyżeczki soli albo przyprawy warzywnej
Pól łyżeczki pieprzu
2 ½ łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 jajka
2 cebule
2 szklanki mleka

Rybę zmielić z cebulą co najmniej dwa razy. Do masy dodać mąkę, jajka, przyprawy. Stopniowo dolewać mleka, dokładnie wymieszać, odstawić na pół godziny. Formować z masy kulki albo kotleciki, smażyć na patelni z obu stron na złoto.