1 duży pstrąg
1 duża cytryna
1 pęczek koperku
5 szalotek
pół kostki masła
0,5 l śmietany 36%

Pstrąga oczyścić i umyć pozostawiając kręgosłup. W środku nasmarować przyprawami i obłożyć rybę pokrojoną w plastry cytryną i koperkiem. Rybę owinąć w folię aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika. W tym czasie przygotować sos. Szalotkę obrać i posiekać w kostkę, zeszklić na patelni, dodać masło i śmietanę. Gdy ryba jest upieczona wkładamy ją na chwilę do sosu i moment dusimy. Podajemy z cytryną i koperkiem.