Kubek jogurtu naturalnego
1 średni ogórek
1 średnia cebula
garść liści świeżej kolendry i mięty
szczypta kminu rzymskiego, cynamonu i pieprzu
sól do smaku

Wszystkie składniki pokroić drobno, wymieszać z jogurtem i zmiksować w mikserze Wstawić do lodówki i podawać schłodzone.
Raitę podaje się do wielu pikantnych potraw, bo pomaga złagodzić ich ostry smak i gasi ogień w ustach :)