- 250 g makaronu muszelki [duże]
- 2 piersi z kurczaka
- 25 dag pieczarek
- 200 g sera pleśniowego Lazur lub Rokpol
- 100 g sera edamskiego
- 1 paczka 40 g startego parmezanu
- zioła prowansalskie
- jarzynka
- śmietana Rama Cremefine
- olej
- 2/3 filiżanki półwytrawnego białego wina


Sposób przyrządzenia:

Wstawić makaron i gotować go do uzyskania wersji al dente. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć do smaku jarzynką, wymieszać w misce i dusić na patelni na malej ilości oleju. Równocześnie pokrojone w plasterki pieczarki dusić na patelni bez tłuszczu i tylko bardzo delikatnie posypać je jarzynką. Kiedy kostki kurczaka będą bliskie uduszenia, dolać białe wino. Kiedy kurczak będzie już miękki dodać uduszone pieczarki i wszystko razem wymieszać. Dolać pół buteleczki śmietany, posypać ziołami prowansalskimi, dokładnie wymieszać i przez chwilę pozostawić na ogniu.
Zetrzeć do miseczki na tarce [grube oka] ser pleśniowy. Do drugiej miseczki zetrzeć w ten sam sposób ser edamski.
W żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwę z połowy ugotowanego w wersji al dente makaronu. Polać makaron połową sosu i ułożyć na nim połowę kurczaka i pieczarek. Posypać równomiernie połową sera pleśniowego. Ułożyć drugą i ostatnią zarazem warstwę makaronu, kurczaka i pieczarek. Posypać równomiernie resztą sera pleśniowego, całym serem edamskim, a na końcu startym parmezanem.
Ustawić piekarnik na 170 stopni C. Przekręcić pokrętło do pozycji podgrzewania z góry i z dołu. Wstawić naczynie żaroodporne z potrawą bez pokrywki do piekarnika. Zapiekać przez ok. 20 minut, a następnie przekręcić pokrętło piekarnika na pozycję termoobieg i grzanie z góry. Pozostawić zapiekankę w piekarniku na 10 minut. Dzięki temu uzyskujemy doskonale roztopioną serową warstwę na wierzchu potrawy. Parmezan, którym zapiekanka została posypana na samym końcu zacznie przybierać rumiany kolor. Jeśli 10 minut wyda się zbyt długim czasem ze względu na stale rumieniący się parmezan, to można ten czas skrócić wg uznania. Podawać z białym winem.

Przepis od Michała Lakoty