Danie dla 3-4 osób
Czas przygotowania (bez macerowania mięsa, [jeśli mamy na to czas]) ok. 1 h

SKŁADNIKI:

1. 2 duże piersi z kurczaka (filety)
2. ½ papryki czerwonej
3. ½ papryki żółtej
4. ½ papryki zielonej
5. 1 świeży pomidor obrany ze skóry
6. 2 ząbki czosnku
7. 2 paczki ryżu basmati połączonego z dzikim ryżem (można kupić bez problemu). (Dziki ryż uprawiali np. kuzyni Lakotów – Dakotowie)
8. Słoik „sosu śmietanowo-pomidorowego” Knorr z zielonym denkiem {bez konserwantów i barwników :-)}
9. olej
10. ser żółty w rodzaju Gouda, Podlaski (jakikolwiek o mało wyrazistym smaku)
11. przyprawy: jarzynka, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Piersi kurczaka pokroić na paski, a następnie paski na średnie kawałki. Kawałki włożyć do miski szklanej lub porcelanowej i posypać papryką słodką (dość sporo) i ostrą i czosnkiem granulowanym, a następnie oprószyć jarzynką. Jarzynki dać przynajmniej tyle żeby utworzyła się jarzynkowa wierzchnia warstwa na kawałkach kurczaka przed wymieszaniem. Nie dodawać soli. Wszystko dokładnie wymieszać. Jeśli mamy czas, to przykrywamy miskę i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Jeśli czasu nie mamy, to nie jest to wielki problem. Też będzie dobrze.
Kawałki kurczaka dusimy na małej ilości oleju na patelni (najlepiej pod przykryciem) aż do momentu, gdy kurczak będzie gotowy do spożycia.
W międzyczasie paprykę w 3 kolorach pociąć w poprzeczne paski. Jeśli są bardzo długie, to tniemy dodatkowo na pół. Pomidora sparzamy i zdejmujemy z niego skórę. Kroimy w dużą kostkę. Kawałek sera żółtego ucieramy na dużych okach tarki tak, aby uzyskać miseczkę pełną serowych wiórów.
Kiedy kawałki kurczaka będą gotowe przekładamy je do garnka z przykryciem (najlepiej z powłoką teflonową) i dodajemy pokrojoną w paski paprykę i kostki pomidora . Dusimy pod przykryciem przez chwilę, a następnie wlewamy sos śmietanowo-pomidorowy. Dorzucamy wyciśnięte ząbki czosnku. Gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż do chwili, gdy papryka będzie miękka lub prawie miękka. Teraz jest dobry moment na rozpoczęcie gotowania ryżu.
W chwili, gdy ryż będzie ugotowany, nasza papryka będzie już miękka lub prawie miękka.
Ryż wkładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy warstwą sera, następnie polewamy sosem z kawałkami kurczaka i papryki i posypujemy z wierzchu serem. Wkładamy do piekarnika (nie trzeba go rozgrzewać, bo nasza potrawa już jest gorąca). Pozostawiamy w piekarniku ustawionym na 150ºC na maksymalnie 15 minut. Ser u góry szybko się stopi i oto chodzi. Jeśli papryka była jeszcze lekko twarda, to spokojnie dojdzie do odpowiedniej miękkości w piekarniku.
Podajemy najlepiej na białych talerzach Żółta barwa sera komponuje się znakomicie z trójkolorową papryką. Ciemny dziki ryż doskonale wygląda na tle białego ryżu basmati.
Zamiast ryżu idealny będzie np. makaron kokardki.
Bez kurczaka otrzymamy wegetariańską odmianę o nazwie Paprykowa Wariacja à la Lakota
SMACZNEGO !!!