1 kg ziemniaków
3 łyżki ostrej papryki
sok z limona, olej, sól i ocet

Jako dodatki:
gotowana kolba kukurydzy,
cebula,
1 cała ostra papryka,
jajko na twardo,
siekana nać pietruszki,
kawałki smażonej ryby,
świeży ser (najlepiej oscypek albo feta)
oliwki

Ugotować obrane ziemniaki w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny octu. Odcedzić i kiedy będą jeszcze gorące, ugnieść widelcem na puree. Doprawić solą, odrobiną oliwy, mieloną papryką i sokiem z limona. Mieszać i ugniatać aż powstanie gładka, jednolita masa.

Sos:
cebulę drobno posiekać, pokropić sokiem z limona, odsączyć, wymieszać z posiekaną papryką i nacią pietruszki. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z limona. Można dodać parę kropli oliwy. Dokładnie wymieszać.

Masę ziemniaczaną przełożyć do półmiska, wyrównać, podzielić na kwadratowe porcje i podawać każdą porcję polaną sosem i obłożoną dodatkami: kawałkiem smażonej ryby, ćwiartką jajka na twardo, oliwkami, plasterkiem sera, kawałkiem kukurydzy.