40a   Krem ananasowy Oliwki Marty

  Składniki
  3 szklanki mleka,
  szklanka kremówki,
  5 jaj,
  2 dag mąki ziemniaczanej,
  2 łyżki wiśniaku,
  10 dag cukru pudru,
  cukier waniliowy,
  10 plastrów ananasa z puszki

  Sposób przyrządzania
  Plastry ananasa polać łyżką wiśniaku i odstawić na 2 godz. Jaja  ubić z 2/3 cukru pudru, a następnie wymieszać z połową szklanki mleka i mąką ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym i wrzące wlewać cienkim strumieniem do miski z masą jajeczną. Podgrzewać, wciąż ubijając, aż masa zgęstnieje. Następnie, nadal ubijając, wystudzić, dodać 4 plastry ananasa pokrojone w kostkę i wlać pozostały wiśniak, wymieszać. Rozłożyć krem do pucharków. Œmietanę ubić z resztą cukru pudru, rozłożyć na kremie, przybrać kawałkami ananasa. Schłodzić w lodówce i podawać.

f4a